江苏溧阳有什么好吃的溧阳溧阳推荐嘛？说到江苏溧阳就不得不提有名的溧阳三黄鸡了。如果你想了解江苏溧阳特产美食溧阳三黄鸡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，黄鸡好吃希望会对您有所帮助。江苏荐溧阳三黄鸡是美食江苏省优良禽种之一。这种鸡,特产个大体肥,肉质细嫩,味道鲜美,闻名江南。因其毛黄、溧阳溧阳喙黄、黄鸡好吃爪黄,江苏荐故名“三黄鸡”。三黄鸡的美食形成,历史久远。溧阳县地处太湖平原及苏、特产浙、溧阳溧阳皖三省交界岭的黄鸡好吃“北坡”。其北部和西南部的江苏荐丘陵地区,地旷人稀,所养之鸡多放养,活食丰富,故形成了三黄鸡个体骄健、肌肉丰满、美食肉质紧密、特产抗病力强、产蛋多等特点。当地人每当孩子出生满月时,必宰食个大的公鸡以示庆贺。溧阳三黄鸡产于江苏溧阳。这种鸡的特征为黄喙、黄毛、黄爪，故称。其体重可达八斤、九斤以上，故又称“九斤黄”。为蛋肉兼用型地方良种家禽。按体形分为大、中型两类。中型成年公鸡体重大约为6斤左右，母鸡4斤左右。大型鸡腹下羽毛蓬松，。眼大有神，眼瞳虹彩呈桔红色。觅食力强、耐粗饲、抗病力强等特点。其肉质紧密而细嫩，味道鲜美，产蛋较多。溧阳三黄鸡全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5～7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中。成年体重（22周龄）：公鸡：1600～1800g，母鸡：1250～1400g；开产日龄：130～150日龄。开产体重：1150～1200g。蛋重：42～46g。500日龄产蛋数：180～200枚。公母配比：1：12～15。受精率为88%～91%；受精蛋孵化率为90%～93%。屠宰率为85%；全净膛率为65%，腿肌率为20%，胸肌率18%。全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5～7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中。红油风味鸡准备时间：15分钟制作时间：30分钟食材：三黄鸡150克，黄豆芽5克，香芹10克，菠菜5克调料：花生碎5克，芝麻10克，小葱2克，姜2克，蒜2克，红油15克，生抽15克，芝麻酱10克，白糖适量原料采买：可以在农贸市场挑选优质的三黄鸡，其他用料在超市里都能找到。做法：1把净三黄鸡放入锅中，加小葱、姜、蒜大火煮沸，转小火煮15分钟后，冲凉后切段备用。2黄豆芽、香芹、菠菜焯水后切段放入盘中铺底，上面放1。3将红油、生抽、白糖、芝麻酱少许拌匀，制成酱汁，浇在已经装好盘的三黄鸡上，最后撒上芝麻、花生碎。烹饪心得：三黄鸡的特色在于肉质的细嫩，所以在第一个步骤里，煮的时间要控制好，以免煮老了鸡肉。特点：因为三黄鸡皮薄肉细，所以经水煮后口感松嫩。加了酱汁使整体色泽泛着红润，适当的红油让味道不至于过淡，香辣适中。